Il Blog di Eventi Salento
In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.
![INSALATA SALENTINA antica ricetta della nonna e di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_insalata-salentina-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Si avvicina sempre più l'estate e inizia quel caldo afoso dove la maggior parte delle persone pranzando e cenano nei loro giardini.
Noi salentini, soprattutto in questo periodo amiamo piatti freschi e veloci ma comunque saporiti e gustosi come l'insalata salentina!
Ideale per qualsiasi occasione e soprattutto dà quel tocco di colore alle nostre tavole che ci mette allegria.
![GIROTONDO SAPORITO pasta sfoglia imbottita di sapori ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_giro-tondo-pasta-sfoglia-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Il girotondo saporito è un rotolo di pasta sfoglia ripiena di zucchine e prosciutto, semplice veloce da preparare ma molto gustoso.
Un piatto saporito per una cena sfiziosa.
Si può fare il girotondo saporito secondo i vostri gusti aggiungendo altri ingredienti come melanzane e formaggi; questa ricetta è veramente molto versatile.
Se avete poco tempo per preparare la cena questo è il piatto che fa per voi.
Inoltre potete tagliarlo a rondelle e servirlo come antipasto, aperitivo o buffet nelle vostre feste.
![CIAMBELLA DOLCE BICOLORE ricetta sofficissima e golosa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_ciambella-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
La ciambella bicolore è un dolce soffice e gustoso, molto semplice e veloce da preparare.
È il dolce ideale per iniziare la giornata!
Solitamente faccio il ciambellone bicolore per i miei nipoti che amano soprattutto la parte col cacao, ottimo accompagnato con latte o un buon caffè.
Una ricetta senza burro.
![FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA antica ricetta salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_fiori-di-zucca-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
I fiori di zucca "Zucchine" fritti sono un tipico antipasto primaverile e soprattutto estivo, che nel Salento sono una vera tradizione. Realizzare questa ricetta è veramente semplicissimo, basta preparare una buona pastella per frittura e calibrare bene la temperatura dell'olio così da ottenere dei fiori di zucca leggeri e croccanti, cos' saranno pronti per essere gustati... provate a farli anche voi....
![ANTIPASTINI DI PASTA SFOGLIA ricetta gustosissima di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_antipastini-di-pastasfoglia-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Gli antipastini sono dei stuzzichini da consumare all'inizio del pranzo o cena che sia, precede quindi i primi piatti.
Questa portata è davvero facile e veloce da preparare, se avete ospiti e ancora non gli avete preparati, niente paura in pochi minuti questi antipastini vi salveranno!
Oggi ho voluto realizzare dei sfiziosi e gustosi antipasti a base di pasta sfoglia e come dico sempre potete farcirli anche diversamente, ovviamente secondo i vostri gusti e esigenze.
![STICK DI ZUCCHINE al forno croccanti e squisite ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_stick-di-zucchine-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Gli Stick di zucchine è una ricetta facile e velocissima da preparare! Ci basterà tagliare a stick delle zucchine e fare una panatura: ed eccoli pronti per i vostri aperitivi, feste in casa, da servire su un tagliere magari accompagnati da formaggi freschi o stagionati. Possiamo realizzarli sia all’ultimo momento o in anticipo, perché sono buonissimi anche freddi. Prima di infornarli aggiungiamo le erbette che più preferiamo come erba cipollina, origano o anche rosmarino. Vediamo subito come realizzarli, si preparano in 5 minuti!
![TORTA ALLO YOGURT PRIMAVERA ricetta soffice e gustosa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_torta-allo-yogurt-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
La torta allo yogurt è un dolce perfetto per la colazione o merenda di tutti i giorni.
Questa torta è molto semplice e veloce da preparare; soffice e gustosa!
La torta allo yogurt può essere farcita anche con della marmellata secondo i vostri gusti, infatti io ho utilizzato della marmellata alle fragole che tra l'altro i miei nipotini amano molto.
![WAFFLE ALLA FRUTTA ricetta originale fatta in casa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_waffle-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
I waffle sono delle cialde dolci e hanno una forma a nido d'api.
La loro caratteristica di essere croccanti all'esterno e morbide all'interno rende il gusto particolare e irresistibile.
Queste cialde, possono essere cotte sia nella classica piastra o negli appositi stampi in silicone per waffle.
I waffle vengono serviti a colazione ma sono ideali anche per uno spuntino di metà mattina diversa dal solito; potete decorare queste delizie secondo i vostri gusti e le vostre esigenze con frutta secca, frutta fresca, Nutella, marmellate ecc...
![PURE' DI PATATE FATTO IN CASA ricetta originale della nonna di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_pur-di-patate-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Il Purè di patate è un contorno classico della cucina italiana a base di purea di patate lesse, latte e burro! Morbido, cremoso, dal gusto delicato, è un piatto ricco e sostanzioso, questo amatissimo da grandi e bambini, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto come di carne, pesce, pollo, vegetariani! Come fare il purè è facilissimo! Bastano pochi semplici passaggi per portare in tavola un purè di patate perfetto e senza grumi in meno di mezz’ora!
![RAGU' ALLA BOLOGNESE ricetta classica per tagliatelle di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_rag-alla-genovese-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Il ragù è un condimento solitamente per le tagliatelle, a base di carne macinata o carne a pezzi.
Con la differenza che il ragù con la carne a pezzi è il ragù napoletano mentre quello con la carne macinata è il classico sugo alla bolognese.
Come dicevo prima, è un condimento che ad oggi non viene preparato solo per le tagliatelle ma anche per altri tipi di pasta, le lasagne al forno o magari mangiarlo con delle bruschette o con una bella fetta di pane di grano.
![RUSTICI MIGNON ASSORTITI RIPIENI come quelli del bar | ricetta di pasta sfoglia Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_Rustici-mignon-assortit-eleonora-in-cucina-eventi-salentoi.jpg)
I Rustici mignon di pasta sfoglia sono un piatto food sfizioso e velocissimo da preparare! Deliziosi Stuzzichini ripieni dal cuore morbido, racchiuso in un guscio croccante di pasta sfoglia! Che dire proprio come le caramelle Uno tira l’altro!
La Ricetta è velocissima! Si preparano in pochi minuti! Il metodo è quello delle Girelle di pasta sfoglia, con la differenza che in questo caso si realizzano dei cilindri ripieni! Io ho scelto gli ingredienti che potete vedere nel mio video ricetta.
![STRUDEL SALATO DI PASTA SFOGLIA RIPIENO ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_strudel-salato-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Lo strudel salato è un saporitissimo piatto preparato con uno guscio di pasta sfoglia farcito con un ripieno di funghi prosciutto e passata di pomodoro, ma voi potete sbizzarrirvi con gusti a vostro piacimento.
La pasta sfoglia è un impasto a base di farina, acqua, olio, perfetta per preparare torte salate in sostituzione alla pasta brisè o sfoglia confezionata come quella usata da me...
La sua struttura, facile da stendere e molto elastica, la rende ideale per strudel, rotoli salati, girelle e stuzzichini per un aperitivo super goloso.
![ROTOLO DI MOZZARELLA farcito con prosciutto pomodori e insalata ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_rotolo-di-mozzarella-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Il rotolo di mozzarella è un secondo piatto o meglio un antipasto ottimo in qualsiasi occasione!
Potete preparare questa ricetta per un buffet delizioso e colorato cambiando la farcitura ad ogni rotolo ; potete utilizzare verdure, formaggi e salumi di vostro gradimento e unendo gli ingredienti creare quindi un sacco di colori per le vostre tavole.
Per realizzare il rotolo di mozzarella ci vogliono pochi minuti, pochi ingredienti e tanta fantasia!
![CORDON BLEU DI MORTADELLA ricetta gustosissima di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_cordon-bleu-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Il cordon bleu è un secondo piatto gustoso con la sua farcitura di mortadella e il suo cuore filante di mozzarella.
Questa ricetta è veramente molto semplice e veloce da preparare; basta avere in casa pochi ingredienti ed il gioco è fatto.
I cordon bleu possono essere realizzati in modi diversi ad esempio sostituire la mortadella con del prosciutto cotto o la mozzarella al vostro formaggio preferito.
Potete preparare questo piatto per ogni occasione, se avete ospiti stupirete anche loro perché crederanno siano comprati!
![ROLLE' FARCITO CON CRUDO MOZZARELLA E RUCOLA ricetta rotolo di pizza di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_roll-farcito-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Il Rollè , detto anche "rotolo di pizza" farcito a piacere è un'idea originale e super gustosa per presentare un piatto amato da tutti.
Un modo semplice ma geniale per servire il rollè come antipasto o durante una serata con gli amici.
Il suo morbido impasto racchiude un ripieno filante e gustoso: io per la mia ricetta ho abbiamo scelto prosciutto crudo mozzarella e rucola, ma voi vi potete sbizzarrire a vostro piacimento...
![CRESPELLE AL FORNO ripiene di carne prosciutto e funghi CREPES SALATE ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_crespelle-al-forno--eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Le crespelle sono delle crepes salate morbide e gustose.
Questa ricetta può essere farcita in mille modi diversi essendo un piatto versatile; con verdure, formaggi, carne o affettati ed in più possono trasformarsi in deliziose crepes dolci!
Le crespelle si possono preparare in anticipo e cuocerle in forno poco prima di riempire le nostre tavole.
Sono un primo piatto da far venire l'acquolina in bocca a chiunque, grandi e piccini e potete realizzarle per qualsiasi occasione; se avete ospiti in casa, per la domenica o pranzo e cene speciali!
![PLUMCAKE SALATO farcito con mortadella e olive ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_plumcake-eleonora-in-cucina-eventi-salent.jpg)
Il plumcake salato è un tipo di pane soffice dal gusto delicato e insaporito con mortadella e olive; molto versatile come ricetta potendo inserire qualsiasi tipo di ingrediente come salumi, formaggi e verdure (magari è la soluzione per far mangiare la verdura ai vostri bimbi capricciosi ).
Il plumcake è veramente un piatto ideale in ogni occasione, può essere utilizzato per arricchire e colorare le vostre tavole come antipasto o buffet...
Inoltre il plumcake salato può essere portato come pranzo a lavoro o ad un pic-nic.
![TORTINO ALLA NUTELLA con cuore morbido e caldo ricetta facile di Eleonora in Cucina - Eventi Salento](https://www.eventisalento.info/images/easyblog_images/784/2e1ax_jsn_metro_pro_frontpage_tortino-alla-nutella-eleonora-in-cucina-eventi-salento.jpg)
Il tortino alla Nutella è un dessert ottimo per conquistare grandi e piccini in ogni occasione e qualsiasi momento della giornata.
Col suo interno morbido e cremoso riempie e mette di buon umore le vostre giornate, la mattina a colazione accompagnato da un buon caffè o latte, dopo pranzo o nel pomeriggio con un tè caldo.
Il tortino alla nutella è un dolce semplice e veloce da preparare anche all'ultimo minuto perfetto da mangiare caldo.