CRESPELLE AL FORNO ripiene di carne prosciutto e funghi CREPES SALATE ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le crespelle sono delle crepes salate morbide e gustose. 

Questa ricetta può essere farcita in mille modi diversi essendo un piatto versatile; con verdure, formaggi, carne o affettati ed in più possono trasformarsi in deliziose crepes dolci! 

Le crespelle si possono preparare in anticipo e cuocerle in forno poco prima di riempire le nostre tavole. 

Sono un primo piatto da far venire l'acquolina in bocca a chiunque, grandi e piccini e potete realizzarle per qualsiasi occasione; se avete ospiti in casa, per la domenica o pranzo e cene speciali!

Le crespelle che ho preparato io sono ripiene di carne macinata, funghi, prosciutto e mozzarella ma voi potete sostituire o eliminare qualsiasi ingrediente e renderle personalizzate. Dai, cosa aspettate? Provate a farle ed il bis è assicurato per tutti quindi vi consiglio di farne un bel po' ! :)

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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CRESPELLE 

Ingredienti: 

- 4 uova 

- 500 ml di latte 

- 250 g di farina 

- 30 g di olio extravergine d'oliva 

- sale q.b. 

- pepe q.b. 

RIPIENO: 

- 650 g di carne macinata 

- 50 g di soffitto 

- 250 g di mozzarella 

- 230 g di funghi 

- 200 g di prosciutto cotto 

BESCIAMELLA: 

- 250 ml di latte 

- 25 g di farina 

- 25 g di burro 

- 1 cucchiaino di sale

SUGO:

- 700 g di passata di pomodoro 

- 1/2 cipolla 

- olio extravergine d'oliva 

- sale q.b.

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