LENTICCHIE RICETTA TRADIZIONALE Salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le lenticchie sono dei legumi a forma rotonda e appiattita, ricchi di proteine e ferro. 

Possono essere usati sia come un primo piatto nutriente, sia come contorno per accompagnare un secondo di carne. 

Esistono diverse  varietà di lenticchia, le possiamo trovare sia in scatola già cotte, sia secche da preparare in casa.

È un piatto molto semplice da preparare perché non ha bisogno di essere messa a bagno come altri legumi è quindi molto pratico e veloce. 

È molto presente nelle tavole italiane, soprattutto la sera di Capodanno perché si dice che porti soldi, ma per "poter funzionare" bisognerebbe contarle una per una prima di mangiarle.

Da bambina io ci ho provato più di una volta ma sinceramente non ho mai visto grandi risultati. 

Quindi vi consiglio di mangiarle comunque perché sono molto gustose e per poter continuare questa bella tradizione!

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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LENTICCHIE 

Ingredienti:

- 350 g di lenticchie 

- 1/2 cipolla 

- 1 spicchio d'aglio 

- prezzemolo 

- sedano 

- 3 pomodorini 

- 1 carota

- sale q.b.

- olio q.b.

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