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Il Blog di Eventi Salento

In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.

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TORTA ALLA MARMELLATA RICETTA SUPER SOFFICE di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta alla marmellata è un dolce genuino, perfetto da gustare al mattino a colazione insieme ai vostri bimbi per affrontare la giornata con il buonumore.

L'impasto molto soffice, viene arricchito da golosa marmellata io in questo caso ho usato quella alla fragola, ma voi potete sbizzarrirvi con qualsiasi gusto, magari a secondo della stagione o di quello che avete nella vostra dispensa, questa viene versata a cucchiaiate nel mezzo della nostra torta, per poi essere ricoperta con un altro strato, provate a farla anche voi sarà apprezzata sicuramente da grandi e piccini...

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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TORTA ALLA MARMELLATA 

Ingredienti: 

- 2 uova

- 170 g di zucchero 

- 200 g di farina 

- 100 ml di latte 

- 60 ml di olio di semi 

- una bustina di lievito 

- 1 yogurt 

- 150 ml di acqua 

- 370 g di marmellata 

- zucchero a velo

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potete trovare tutti gli eventi su www.eventisalento.info 

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MUNICEDDHI LA RICETTA SALENTINA lumache nere al sughetto Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I municeddhi, il cui genere viene declinato anche al femminile le municeddhe in base alle zone di appartenenza, sono lumache di campagna dal guscio scuro e caratterizzate da uno strato, detto panna, che le protegge quando sono in letargo. Il temine municeddha ha un’origine sconosciuto ma una leggenda cita che prendono il nome dalla somiglianza del colora del saio dei monaci.

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COSCETTE DI POLLO FRITTE la ricetta gustossima di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le coscette di pollo fritte sono un secondo piatto molto buono ed economico, potete sfiziarvi ad accostarlo affiancare ad una semplice insalata, che renderà il piatto ricco e completo.

Visite: 88
TORTA DI PASTA SFOGLIA CON PATATE E PANCETTA  la ricetta torta salata di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta di sfoglia con patate e pancetta è una ricetta veramente molto golosa e facile da preparare. È versatile potendo utilizzare come  condimento qualsiasi cosa si voglia come funghi, panna da cucina e tanti altri ingredienti. 

La torta di pasta  sfoglia è ideale per aperitivo, buffet, antipasti e perché no anche per una cena tra amici accompagnata da insalata o verdure cotte. 

Visite: 61
CANTUCCI BISCOTTI ALLE MANDORLE antica ricetta di Eleonora in Cucina - eventi Salento

I biscotti cantucci con le mandorle sono i più famosi dolcetti della tradizione toscana, sono biscottini secchi preparati con farina, burro, uova e mandorle. 

Sono caratterizzati da un'inconfondibile forma a mezza luna che si ottengono tagliando delle piccole fette da un filone d'impasto appena sfornato. Procedendo poi con secondo passaggio in forno, per pochi minuti per dare la giusta croccantezza. 

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PIZZA PARIGINA la ricetta originale fatta in casa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pizza parigina è una pizza rustica tipica della cucina napoletana. 

Essa è composta da una base di pasta per pizza ( quella classica Margherita ) , farcita con pomodoro, prosciutto cotto e provola ed infine ricoperta da un foglio di pasta sfoglia. La pizza parigina risulta morbida sul fondo, filante all'interno e bella croccante in superficie. 

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PASTA PANNA E PROSCIUTTO la ricetta facile e cremosa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pasta panna e prosciutto è un primo piatto squisito e sostanzioso. 

Molto semplice e veloce da preparare; come prima cosa facciamo rosolare il prosciutto per pochissimi minuti e dopodiché aggiungiamo la panna ( fiamma molto bassa ) e facciamo cuocere per circa 2-3 minuti,

Visite: 114
PIZZA FATTA IN CASA NEL FORNO A LEGNA la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pizza è un prodotto gastronomico originario della cucina napoletana. 

Questo è un piatto salato a base di farina, acqua, sale, olio e lievito; viene condito principalmente con pomodoro e mozzarella ( la pizza Margherita ) ma è una ricetta versatile dato che si possono aggiungere tanti altri ingredienti come affettati, salumi, formaggi ecc...le pizze condite sono chiamate diversamente da un paese con l'altro e a volte anche da pizzeria a pizzeria a seconda delle diverse tradizioni locali.

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TORTA CON CUORE DI NUTELLA SOFFICISSIMA la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

 

Se volete un dolce e squisita colazione la torta con cuore di Nutella è la soluzione perfetta!

Oltre che per la colazione , questo dolce è ideale per la merenda e perché no, ottima anche dopo pranzo o cena. 

La torta con cuore di Nutella la preparo spesso la domenica per concludere in bellezza il pranzo in famiglia; la adorano tutti soprattutto i miei nipotini. 

Questa torta è molto buona per la sua morbidezza e per quel sapore che solo la Nutella ti dà. 

Visite: 143
INVOLTINI DI ZUCCHINE RIPIENI DI POLLO la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Gli involtini di zucchine ripieni di pollo può essere un secondo piatto molto semplice, ma ricco è gustoso, vizioso ed invitante, adatto per i vostri buffet estivi.. quando la sera ci assale ansia di cosa cucinare, ecco a voi un piatto velocissimo che farà il suo figurone.

Visite: 112
TORTA ALLA CREMA MORBIDISSIMA la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta soffice alla crema è un dolce golosissimo e veloce da preparare oltre che facile. 

Il suo profumo vi incanterà ad ogni morso. 

Questa torta è ottima per colazione dei vostri bambini ma ideale anche come merenda o dolce domenicale dopo pranzo soprattutto se ci sono ospiti, farete un figurone. 

Visite: 126
TRECCIA SALATA ripiena di mortadella e formaggio ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La treccia salata di sfoglia è una ricetta veramente molto golosa e facile da preparare. È versatile potendo utilizzare come condimento qualsiasi cosa si voglia; partendo da vari tipi salumi e formaggi alle verdure. 

La treccia salata è ideale per aperitivo, buffet, antipasti e perché no anche per una cena tra amici accompagnata da insalata o verdure cotte. 

Visite: 154
BOCCONCINI DI POLLO alla pizzaiola la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I bocconcini di pollo sono un secondo piatto di carne sfizioso, facile e veloce; ottima quando si ha poco tempo per cucinare dato che bastanopochi minutisia per la preparazione che per la cottura. Il principale ingrediente di questo piatto è il petto di pollo, la parte che si presta meglio a questo tipo di taglio; carne bianca, leggera e saporita. 

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UOVA IN PURGATORIO antica ricetta napoletana di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le Uova in Purgatorio sono un piatto napoletano molto antico e squisito, nel dialetto napoletano le (OVA ‘MPRIATORIO) sono delle uova cotte a fuoco molto basso in un sugo di pomodoro.

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CALZONI DI PATATE IN PADELLA ripieni di prosciutto la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I calzoni di patate sono facili e veloci da preparare e piaceranno a tutta la famiglia. Ripieni di prosciutto, sono l'ideale per una cena sfizosa o per un buffet; si   preparano in padella in pochi minuti. Nella mia ricetta ho cotto i calzoni di patate in padellpatate oco olio ma sono perfetti anche al forno: la preparazione sarà comunque uguale per entrambe le cotture e i calzoni risulteranno alla fine morbidissimi.

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ZUPPA INGLESE la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La zuppa inglese è un dessert di origini molto antiche.

Era molto in voga come fine pasto nelle trattorie d’Italia che veniva servito come alternativa al classico tirami sù questo succedeva soprattutto nel centro della Penisola Italiana.

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CREMA PASTICCERA la ricetta originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La crema pasticcera è un tipo di crema composto da tuorlo d'uovo, zucchero, farina e latte; utilizzata in molti dolci ma serve anche per preparare semifreddi, budini e dolci al cucchiaio.

Esistono molti varianti: la crema chantilly, crema alla vaniglia, crema al limone, crema al cacao e molti altri. 

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TARALLINI AL VINO la ricetta salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Ecco una ricetta facile e veloce per  i taralli dolci al vino bianco fatti in casa. Con solo 4 ingredienti possiamo preparare in poco tempo questi deliziosi tarallini al vino, ideali da gustare in qualsiasi momento della vostra giornata,

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PASTICCIOTTO LECCESE la ricetta originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il Pasticciotto Leccese è un dolce tipico della zona del Salento in Puglia, formato da un guscio di pasta frolla croccante, farcita di crema pasticcera all'inteno e cotto in forno.

Il pasticciotto leccese ha la forma ovale.

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CIAMBELLE FRITTE graffe sofficissime la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le ciambelle sono definite come un dolce di forma toroidale, questo termine designa anche le preparazione salate con la stessa forma. La ciambella può essere di diverse forme: di piccole dimensioni come i Donut o avere le dimensioni di una torta, detta Ciambellone specialmente in alcune aree dell’Italia centrale. 

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