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Il Blog di Eventi Salento

In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.

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Messaggi recenti del blog
SFOGLIATA RIPIENA ricetta salva cena pronta in pochi minuti di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La sfogliata ripiena è una torta salata di pasta sfoglia.

La sfogliata viene ripiena da spinaci, uova, formaggi e würstel. 

È adatta per cena, come secondo piatto o aperitivi e buffet; quindi ideale per ogni occasione.

Visite: 146
MINI DOLCETTI GELATO fatto in casa senza forno ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I mini dolcetti sono dei dolci ideali per l'estate a base di biscotti, nocciole,burro, zucchero e cioccolato ricoperti di nutella. 

Si tratta di una ricetta facile e veloce da realizzare che non comporta nessuna difficoltà nella preparazione; basta amalgamare gli ingredienti e sistemare il tutto in una pirofila ed infine ricoprire con la nutella, fatto ciò non resta che mettere in freezer e lasciare raffreddare per un paio d'ore e dopo ritagliare in piccoli pezzetti. 

Questi dolcetti sono di una golosità unica e potete preparargli a tempo perso per poi avergli pronti per qualsiasi occasione.

Visite: 107
PASTICCIO DI RAGU' E PURE' ricetta golosissima di Eleonora in Cucine - Eventi Salento

Il pasticcio di ragù e purè è un primo piatto davvero gustoso e diverso dal solito. 

Consiste nel preparare il ragù e il puré separatamente ed una volta fatto, mettergli nella teglia creando il primo strato con il ragù e sovrapponendo il puré. 

Il ragù deve essere cotto per più ore e deve essere "bello tirato" (come si dice qui in salento) ; mentre nel puré non va messa la noce moscata come normalmente si fa.

Visite: 91
BARBABIETOLE A SARSA ricetta salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le barbabietole a sarsa sono veramente molto gustose e saporite. 

Ideali per gli amanti della menta e aceto.

Solitamente condite anche con aglio ma facoltativo quindi per chi non lo gradisce può non metterlo.

Ottime per questo periodo essendo una ricetta fresca e stuzzicante.

Visite: 109
INSALATA SALENTINA antica ricetta della nonna e di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Si avvicina sempre più l'estate e inizia quel caldo afoso dove la maggior parte delle persone pranzando e cenano nei loro giardini. 

Noi salentini, soprattutto in questo periodo amiamo piatti freschi e veloci ma comunque saporiti e gustosi come l'insalata salentina!

Ideale per qualsiasi occasione e soprattutto dà quel tocco di colore alle nostre tavole che ci mette allegria.

Visite: 129
GIROTONDO SAPORITO pasta sfoglia imbottita di sapori ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il girotondo saporito è un rotolo di pasta sfoglia ripiena di zucchine e prosciutto, semplice veloce da preparare ma molto gustoso.

Un piatto saporito per una cena sfiziosa. 

Si può fare il girotondo saporito secondo i vostri gusti aggiungendo altri ingredienti come melanzane e formaggi; questa ricetta è veramente molto versatile. 

Se avete poco tempo per preparare la cena questo è il piatto che fa per voi.

Inoltre potete tagliarlo a rondelle e servirlo come antipasto, aperitivo o buffet nelle vostre feste.

Visite: 174
CIAMBELLA DOLCE BICOLORE ricetta sofficissima e golosa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La ciambella bicolore è un dolce soffice e gustoso, molto semplice e veloce da preparare. 

È il dolce ideale per iniziare la giornata! 

Solitamente faccio il ciambellone bicolore per i miei nipoti che amano soprattutto la parte col cacao, ottimo accompagnato con latte o un buon caffè. 

Una ricetta senza burro.

Visite: 135
BUDINO AL LIMONE FATTO IN CASA ricetta facilissima di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il Budino al limone è un dessert al cucchiaio molto delizioso e fresco e profumato. E’ un dolce facile e veloce da preparare al momento in pochissimi minuti, ideale da servire quando fa caldo e non si vuole accendere il forno per i dolci tradizionali. Inoltre il budino al limone si presenta molto bene nei vari bicchierini che poter servire in mono porzione.

Visite: 145
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA antica ricetta salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I fiori di zucca "Zucchine" fritti sono un tipico antipasto primaverile e soprattutto estivo, che nel Salento sono una vera tradizione. Realizzare questa ricetta è veramente semplicissimo, basta preparare una buona pastella per frittura e calibrare bene la temperatura dell'olio così da ottenere dei fiori di zucca leggeri e croccanti, cos' saranno pronti per essere gustati... provate a farli anche voi....

Visite: 153
ANTIPASTINI DI PASTA SFOGLIA ricetta gustosissima di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Gli antipastini sono dei stuzzichini da consumare all'inizio del pranzo o cena che sia, precede quindi i primi piatti.

Questa portata è davvero facile e veloce da preparare, se avete ospiti e ancora non gli avete preparati, niente paura in pochi minuti questi antipastini vi salveranno! 

Oggi ho voluto realizzare dei sfiziosi e gustosi antipasti a base di pasta sfoglia e come dico sempre potete farcirli anche diversamente, ovviamente secondo i vostri gusti e esigenze.

Visite: 139
STICK DI ZUCCHINE al forno croccanti e squisite ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Gli Stick di zucchine è una ricetta facile e velocissima da preparare! Ci basterà tagliare a stick delle zucchine e fare una panatura: ed eccoli pronti per i vostri aperitivi, feste in casa, da servire su un tagliere magari accompagnati da formaggi freschi o stagionati. Possiamo realizzarli sia all’ultimo momento o in anticipo, perché sono buonissimi anche freddi. Prima di infornarli aggiungiamo le erbette che più preferiamo come erba cipollina, origano o anche rosmarino. Vediamo subito come realizzarli, si preparano in 5 minuti!

Visite: 144
Salento Disco convention 6° edizione 2021 - RINVIATA - Eventi Salento

Salento Disco convention 6° edizione 2021 - RINVIATA

Oggi 15 Maggio 2021 si doveva svolgere una delle manifestazioni più importanti del mondo della Notte Salentina, la 6° edizione Salento Disco convention 2021, che per tradizione da sei anni decade sempre a metà maggio, per inaugurare la stagione estiva di tutte le discoteche...

Ma causa COVID 19 è stata rinviata a tempi migliori... per il secondo anno...

Visite: 223
TORTA ALLO YOGURT PRIMAVERA ricetta soffice e gustosa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta allo yogurt è un dolce perfetto per la colazione o merenda di tutti i giorni. 

Questa torta è molto semplice e veloce da preparare; soffice e gustosa!

La torta allo yogurt può essere farcita anche con della marmellata secondo i vostri gusti, infatti io ho utilizzato della marmellata alle fragole che tra l'altro i miei nipotini amano molto.

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WAFFLE ALLA FRUTTA ricetta originale fatta in casa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I waffle sono delle cialde dolci e hanno una forma a nido d'api. 

La loro caratteristica di essere croccanti all'esterno e morbide all'interno rende il gusto particolare e irresistibile. 

Queste cialde, possono essere cotte sia nella classica piastra o negli appositi stampi in silicone per waffle.

I waffle vengono serviti a colazione ma sono ideali anche per uno spuntino  di metà mattina diversa dal solito; potete decorare queste delizie secondo i vostri gusti e le vostre esigenze con frutta secca, frutta fresca, Nutella, marmellate ecc... 

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PURE' DI PATATE FATTO IN CASA ricetta originale della nonna di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il Purè di patate è un contorno classico della cucina italiana a base di purea di patate lesse, latte e burro! Morbido, cremoso, dal gusto delicato, è un piatto ricco e sostanzioso, questo amatissimo da grandi e bambini, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto come di carne, pesce, pollo, vegetariani! Come fare il purè è facilissimo! Bastano pochi semplici passaggi per portare in tavola un purè di patate perfetto e senza grumi in meno di mezz’ora!

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RAGU' ALLA BOLOGNESE ricetta classica per tagliatelle di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il ragù è un condimento solitamente per le tagliatelle, a base di carne macinata o carne a pezzi. 

Con la differenza che il ragù con la carne a pezzi è il ragù napoletano mentre quello con la carne macinata è il classico sugo alla bolognese. 

Come dicevo prima, è un condimento che ad oggi non viene preparato solo per le tagliatelle ma anche per altri tipi di pasta, le lasagne al forno o magari mangiarlo con delle bruschette o con una bella fetta di pane di grano.

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RUSTICI MIGNON ASSORTITI RIPIENI come quelli del bar | ricetta di pasta sfoglia Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I Rustici mignon di pasta sfoglia sono un piatto food sfizioso e velocissimo da preparare! Deliziosi Stuzzichini ripieni dal cuore morbido, racchiuso in un guscio croccante di pasta sfoglia! Che dire proprio come le caramelle Uno tira l’altro!     

La Ricetta è velocissima! Si preparano in pochi minuti! Il metodo è quello delle Girelle di pasta sfoglia, con la differenza che in questo caso si realizzano dei cilindri ripieni! Io ho scelto gli ingredienti che potete vedere nel mio video ricetta.

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STRUDEL SALATO DI PASTA SFOGLIA RIPIENO ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Lo strudel salato è un saporitissimo piatto preparato con uno guscio di pasta sfoglia farcito con un ripieno di funghi prosciutto e passata di pomodoro, ma voi potete sbizzarrirvi con gusti a vostro piacimento.

La pasta sfoglia è un impasto a base di farina, acqua, olio, perfetta per preparare torte salate in sostituzione alla pasta brisè o sfoglia confezionata come quella usata da me...

La sua struttura, facile da stendere e molto elastica, la rende ideale per strudel, rotoli salati, girelle e stuzzichini per un aperitivo super goloso.

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ROTOLO DI MOZZARELLA farcito con prosciutto pomodori e insalata ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il rotolo di mozzarella è un secondo piatto o meglio un antipasto ottimo in qualsiasi occasione! 

Potete preparare questa ricetta per un buffet delizioso e colorato cambiando la farcitura ad ogni rotolo ; potete utilizzare verdure, formaggi e salumi di vostro gradimento e unendo gli ingredienti creare quindi un sacco di colori per le vostre tavole. 

Per realizzare il rotolo di mozzarella ci vogliono pochi minuti, pochi ingredienti e tanta fantasia!

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CORDON BLEU DI MORTADELLA ricetta gustosissima di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il cordon bleu è un secondo piatto gustoso con la sua farcitura di mortadella e il suo cuore filante di mozzarella. 

Questa ricetta è veramente molto semplice e veloce da preparare; basta avere in casa pochi ingredienti ed il gioco è fatto. 

I cordon bleu possono essere realizzati in modi diversi ad esempio sostituire la mortadella con del prosciutto cotto o la mozzarella al vostro formaggio preferito. 

Potete preparare questo piatto per ogni occasione, se avete ospiti stupirete anche loro perché crederanno siano comprati!

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