RAGU' ALLA BOLOGNESE ricetta classica per tagliatelle di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il ragù è un condimento solitamente per le tagliatelle, a base di carne macinata o carne a pezzi. 

Con la differenza che il ragù con la carne a pezzi è il ragù napoletano mentre quello con la carne macinata è il classico sugo alla bolognese. 

Come dicevo prima, è un condimento che ad oggi non viene preparato solo per le tagliatelle ma anche per altri tipi di pasta, le lasagne al forno o magari mangiarlo con delle bruschette o con una bella fetta di pane di grano.

Il ragù viene preparato in pochissimi minuti ma la sua cottura è di molte ore a fuoco basso. 

Qui sotto vi lascio il video per farvi vedere la mia ricetta del ragù alla bolognese.

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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RAGÙ 

Ingredienti: 

- 700 g di passata di pomodoro 

- olio extravergine d'oliva 

- 50 g di carote

- 50 g di cipolla 

- 50 g di sedano 

- 800 g di carne macinata 

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- sale q.b.

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