Le patate duchesse sono un tipico contorno francese molto sfizioso e decorativo grazie alla loro forma elicoidale. Tale forma si ottiene usando il sac à poche con la bocchetta a stella.

Sono usate spesso in cucina per la decorazione di piatti sia di carne che di pesce ma anche per buffet, aperitivi e antipasti. Un piatto economico e semplice da preparare in pochi minuti. 

La ricetta dei panzerotti fritti di patate con menta è tipicamente salentina, conosciuti anche come crocchette di patate, si tratta di  deliziosi bocconcini da servire come contorno, antipasto e buffet, ideale per una cena tra amici o in famiglia;

La cheesecake fredda è un dolce anglosassone; più facili in assoluto da realizzare in poco tempo a base di biscotti e formaggio. Preparata con una base croccante di biscotti, farcita con mascarpone, panna montata, formaggio spalmabile e una dolce copertura ai frutti di bosco ( ma potete sbizzarrirvi con qualsiasi tipo di marmellata o copertura seguendo i vostri gusti).

Le cotolette di melanzane sono semplicissime da preparare e sono anche light! Si preparano in poco tempo, poche mosse e il gioco è fatto. 

Sono un secondo piatto sfizioso ma che si può proporre anche come antipasto; grazie alla panatura e alla farcitura saranno irresistibili. 

AMORE E RABBIA un brano tutto salentino di Luca Boccadamo in arte Uchieman con la collaborazione di  Don Rico dei Sud Sound System:

Luca nei suo social ufficiali dichiara:

"Amore e rabbia è un brano che nasce dall'esigenza di dover descrivere momenti di vita quotidiana, dinamiche scomode, realtà forti e sentimenti raramente espressi pubblicamente, verso tutto ciò che rappresenta la vita di paese nel salento.