Il rustico leccese è uno dei piatti tipici della tradizione salentina; composta da pasta sfoglia, passata di pomodoro,mozzarella, besciamella e pepe che viene gustata spesso come aperitivo ma spesso come spuntino di metà mattinata o addirittura serale. 

Non si può resistere a un pezzo di focaccia rustica calda appena uscita dal forno.

E' uno dei grandi privilegi delle tradizioni salentine... una ricetta che spesso e volentieri la faceva mia Nonna Anna il sabato sera per riunire tutta la famiglia.

Questo delizioso piatto croccante alle'esterno è morbido e gustoso all'interno, può essere preparato come buffet, ma può racchiude un pranzo completo... il mio consiglio è di provarla almeno una volta nella vita... 

Cosa c'è di meglio di una frittata quando non si ha tempo? Per renderla più saziosa e gustosa prevede l’aggiunta delle zucchine. Adatta come contorno, buffet e antipasto; le zucchine sono una verdura molto versatile in cucina.

Nella frittata viene aggiunto questo ortaggio dal gusto delicato, che si sposa bene con cotture rapide e sfiziose. Una ricetta facile e veloce da preparare in pochi minuti.

La crostata salata a base morbida con formaggio pomodori e tacchina è una ricetta molta semplice e super gustosa... ebbene ho voluto prepararla anche io per voi, 

la sua base per l'impasto e molto simile a quello del plumcake salato, la cottura viene fatta in uno stampo per crostate, propri da creare la forma della crostata.

Il sole di sfoglia non è solo bello da vedere, ma è anche molto originale. 

È un ottimo piatto da servire se si hanno ospiti, come aperitivo o per buffet alle feste.

Il sole di sfoglia può essere farcito secondo i propri gusti oppure con gli ingredienti che si hanno in frigo;