La ganache è una crema che si ottiene con soli due ingredienti: panna e cioccolato.
Questa deliziosa preparazione di origine francese è ideale per farcire e decorare le nostre torte; inoltre si può utilizzare per preparare dei gustosi dolcetti.
La ganache si può realizzare con tutti i tipi di cioccolata: fondente, al latte, bianca; basta utilizzare la giusta quantità di panna per ottenere le consistenza che ci serve.
La sua consistenza è compatta, vellutata e densa per questo è adatta per qualsiasi decorazione e ricoprite i dolci di ogni tipo.
Io ho realizzato quella al cioccolato al latte perché è quella che uso di più ma devo dire che è veramente molto buona anche quella bianca e al cioccolato fondente.
Provate a prepararla utilizzando il cioccolato che più vi piace.
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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GANACHE AL CIOCCOLATO
- 125 ml di panna fresca
- 250 g di cioccolato al latte
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