La frittata di asparagi è un classico secondo piatto, solitamente preparato nel periodo primaverile quando queste verdure crescono nelle campagne.

Come molte altre ricette può essere servita inoltre come contorno, aperitivi e antipasti tagliata in piccoli pezzetti. 

La frittata di asparagi può essere preparata in padella o in forno; dalle mille varianti.

 

Questa ricetta può essere preparata in anticipo per potersela portare nelle scampagnate o a lavoro. 

Gli asparagi possiedono particolari proprietà diuretiche e soprattutto contiene una grande quantità di ferro, ricchi di vitamine,sali minerali e fibre. 

La frittata di asparagi è veramente una vera bontà, da provare almeno una volta nella vita!

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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FRITTATA DI ASPARAGI 

Ingredienti: 

- 150 g di asparagi

- 4 uova 

- 40 g di formaggio grattugiato 

- 20 g di pane grattugiato 

- sale q.b.

- olio extravergine d'oliva

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