La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe o crepes, è una cialda morbida, sottile e non croccante,di solito cotta su una piastre rovente dalla forma tonda. Questa ricetta considerata un tipica piatto della cucina francese,
anche se sono presenti molte varianti simili in vari paesi d'Europa, l'impasto è a base di latte, uova, farina e burro e vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate o impacchettate....
Il suo nome proviene dal termine latino crispus (arricciato, ondulato), o dal termine greco κρίσπος (krìspos "avvolto"', "arrotolato"). ma noi le preferiamo chiamare crepes.....
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Ingredienti:
- 3 uova
- 250 g di farina
- 500 ml di latte
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