La crema pasticcera è un tipo di crema composto da tuorlo d'uovo, zucchero, farina e latte; utilizzata in molti dolci ma serve anche per preparare semifreddi, budini e dolci al cucchiaio.
Esistono molti varianti: la crema chantilly, crema alla vaniglia, crema al limone, crema al cacao e molti altri.
Inoltre, possiamo sostituire la farina con amido di mais o di riso e utilizzare l'uovo intero al posto di solo tuorlo, verrà benissimo anche così.
Per realizzarla ci vorrà pochissimo tempo e come accennato prima, pochi ingredienti che quasi sempre troviamo in casa.
Per aromatizzare la nostra crema, usate la buccia di limone e verrà profumatissima.
Un consiglio per un ottima riuscita mescolate per bene tutti i solidi prima di aggiungere il latte per evitare che si formino grumi.
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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Ingredienti:
- 500 ml latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
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