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Il Blog di Eventi Salento

In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.

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MINI DOLCETTI GELATO fatto in casa senza forno ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I mini dolcetti sono dei dolci ideali per l'estate a base di biscotti, nocciole,burro, zucchero e cioccolato ricoperti di nutella. 

Si tratta di una ricetta facile e veloce da realizzare che non comporta nessuna difficoltà nella preparazione; basta amalgamare gli ingredienti e sistemare il tutto in una pirofila ed infine ricoprire con la nutella, fatto ciò non resta che mettere in freezer e lasciare raffreddare per un paio d'ore e dopo ritagliare in piccoli pezzetti. 

Questi dolcetti sono di una golosità unica e potete preparargli a tempo perso per poi avergli pronti per qualsiasi occasione.

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PULCINI DI UOVA SODE ricetta sfiziosa antipasti di pasqua di Eleonora in Cucina - Eventi salento

I pulcini di uova sode sono una delle ricette più creative e sfiziose per l'antipasto di Pasqua o per abbellire e colorare la vostra tavola nel periodo primaverile. 

Per fare i pulcini di uova ci vuole davvero poco tempo,pochissimi ingredienti e tanta fantasia...

Inoltre si possono realizzare coniglietti e fiori per arricchire buffet e antipasti in ogni occasione.

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CUDDHURA SALENTINA pupa di pasqua antica ricetta della nonna Eleonora in Cucina

La pupa pasquale è un dolce tipico della tradizione salentina fatta nel periodo Pasquale per regalarlo alle bambine mentre ai maschietti invece il gallo.

La vera decorazione veniva fatta con la ghiaccia reale e palline argentate ma al giorno d'oggi vengono decorate ed abbellite in molti modi diversi; usando codette, nastrini, glassa di cioccolato ecc...

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DADO VEGETALE fatto in casa ricetta senza conservanti di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il dado vegetale fatto in casa è un modo genuino per insaporire moltissime pietanze, fatto solo di prodotti naturali senza conservanti e coloranti. 

Aggiunto ai vostri brodi, minestre, risotti, zuppe ecc. dà quel tocco in più che rende i vostri piatti unici e saporiti. 

Il dado spesso viene utilizzato da chi ha difficoltà a dosare la giusta quantità di sale, proprio come nel mio caso.

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CHEESECAKA SALATA con Philadelphia e bresaola co rucola ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La cheesecake alla bresaola e rucola è un piatto semplice ma veramente molto sorprendente. 

Questa ricetta gustosa si può portare in tavola come antipasto o secondo. 

La cheesecake è una torta salata senza cottura ed è ideale anche per le cene d'estate in compagnia di amici; si può farcire in tantissimi modi diversi in base alle vostre esigenze e ai propri gusti. 

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ZEPPOLE FRITTE DI SAN GIUSEPPE ricetta fatta in casa originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le zeppole sono un dolce di pasta di choux; dalla tradizione campana ma ormai diffuso in tutta Italia.

Le zeppole classiche sono quelle fritte con sopra la crema pasticcera e spolverate con lo zucchero a velo.

Come molte ricette anche queste, sono versatili e hanno delle varianti; c'è chi usa la crema pasticcera con sopra una pallina di amarena e chi usa l'impasto al cacao, chi le spolvera con lo zucchero a velo e chi le passa nello zucchero semolato; insomma ci sono tante versioni di zeppole.

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CASTAGNOLE DI CARNEVALE ricetta originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le castagnole sono un dolce carnevalesco ormai diffuso in tutta Italia.

Questi dolcetti sono composti principalmente da farina, zucchero, uova e burro (in alternativa olio di semi); dopo aver impastato questi ingredienti si formano delle palline che vengono poi fritte. 

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FOCACCIA RIPIENA DI MORTADELLA E FORMAGGIO la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La focaccia ripiena di mortadella e formaggio è un ottimo piatto salva cena ma anche ideale per antipasti o buffet. 

Questa ricetta è molto semplice composta da una base e una copertura  fatta da un impasto tipo pizza e ripiena con mortadella e formaggio ( provola piccante ) .

La focaccia si può servire ben calda ma anche tiepida devo dire niente male. 

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TORTA DI PATATE RIPIENA DI FUNGHI in padella la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Anche a me capita qualche volta di essere a corto di idee per la cena e così girando in cucina per vedere gli ingredienti che mi trovavo in casa, ho visto come prima cosa le patate e quindi ho iniziato a pensare cosa potevo preparare; dopo un po', mi sono ricordata della torta di patate ripiena di funghi che mi parlò mia sorella giorni prima... così senza impazzire non ho perso tempo e mi sono messa subito all'opera. 

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DANUBIO DOLCE ricetta con gocce di cioccolata la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il Danubio è un impasto versatile da essere eccellente salato o dolce.

Nel mio caso è dolce, ha una lievitazione molto lenta e può essere farcito secondo i propri gusti; io ho utilizzato le gocce di cioccolato ma potete usare Nutella, crema o semplicemente vuoto.

Il danubio è formato da tante palline unite tra loro e si staccano molto facilmente con le mani. 

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PASTA PANNA E PROSCIUTTO la ricetta facile e cremosa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pasta panna e prosciutto è un primo piatto squisito e sostanzioso. 

Molto semplice e veloce da preparare; come prima cosa facciamo rosolare il prosciutto per pochissimi minuti e dopodiché aggiungiamo la panna ( fiamma molto bassa ) e facciamo cuocere per circa 2-3 minuti,

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BOCCONCINI DI POLLO alla pizzaiola la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I bocconcini di pollo sono un secondo piatto di carne sfizioso, facile e veloce; ottima quando si ha poco tempo per cucinare dato che bastanopochi minutisia per la preparazione che per la cottura. Il principale ingrediente di questo piatto è il petto di pollo, la parte che si presta meglio a questo tipo di taglio; carne bianca, leggera e saporita. 

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TORTA ALL'ANANAS ricetta Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta all'ananas è un dolce tradizionale taiwanese

Un dolce soffice e veloce, si prepara in pochi minuti , dal sapore fruttato. Potete realizzare sia la torta classica mettendo l'ananas in superficie; sia quella  rovesciata mettendo sul fondo dello stampo lo zucchero e l'ananas per ottenere una superficie caramellata. 

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