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Il Blog di Eventi Salento

In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.

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PASTICCIO DI RAGU' E PURE' ricetta golosissima di Eleonora in Cucine - Eventi Salento

Il pasticcio di ragù e purè è un primo piatto davvero gustoso e diverso dal solito. 

Consiste nel preparare il ragù e il puré separatamente ed una volta fatto, mettergli nella teglia creando il primo strato con il ragù e sovrapponendo il puré. 

Il ragù deve essere cotto per più ore e deve essere "bello tirato" (come si dice qui in salento) ; mentre nel puré non va messa la noce moscata come normalmente si fa.

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