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Il Blog di Eventi Salento

In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.

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CICORINE SELVATICHE | CICUREDDHE A MANESCIA la ricetta salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le cicorine di campagna ( in Salento chiamate cicureddhe ) è un tipo di verdura che cresce spontanea nei campi salentini proprio in questo periodo; iniziando dalle prime piogge di novembre fino ad aprile.

Molte verdure oltre alle cicureddhe vengono coltivate nelle nostre zone come ad esempio i " zanguni ", che oggi non tutti riconoscono... 

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