In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.
Quando si parla di Carnevale pensiamo subito alle chiacchiere o bugie, frappole, galani, Frappe, cenci, chiacchiere, frittole, crostoli, questi sono alcuni dei tanti nomi di questo dolcetto nelle varie regioni d'Italia. Ma in pochi conoscono le sue origini e il significato del suo nome...
Ma dove nascono le chiacchiere?
Le polpette di ceci è un secondo piatto delizioso e sono anche ideali per un antipasto diverso e gustoso; si possono preparare in alternativa delle classiche polpette di carne.
Le polpette di ceci sono molto leggere e ottime per chi segue una dieta vegetariana, una delle ricette semplici e veloci da preparare soprattutto per chi ha poco tempo.
La pizza in teglia alla diavola è la classica pizza preparata in casa, lasciata circa 8 ore per la lievitazione.
Questa pizza è assolutamente da provare perché a differenza della pizza al forno a legna, questa è alta, soffice e croccante sul fondo.
Il dolce al cucchiaio è un dessert spumoso e abbastanza morbido tanto da essere consumato con il cucchiaio.
Il dolce al cucchiaio è un dolce golosissimo e si prepara con pochi ingredienti e poco tempo; un dessert facilissimo da fare ed è adatto in ogni occasione.
La frittata di pasta è un piatto originario di Napoli.
Non è un primo piatto di pasta né una semplice frittata da portare in tavola come secondo; la frittata di pasta è un unico piatto da mangiare a fette come se fosse una torta o a cena con un'insalata.
La torta all'arancia e carote è una dei dolci più soffici e profumati.
Questa torta è ottima a colazione ma ideale anche come merenda ; si realizza con pochi ingredienti ma soprattutto in pochissimo tempo.
Le mozzarelline fritte sono un ottimo piatto da servire come antipasto, buffet e perché no? Anche come aperitivo agli amici.
Questo piatto è veramente squisito e può essere accostato con focacce, pezzi di pizza al taglio o magari con della verdura come secondo.
Per preparare le mozzarelline fritte bastano davvero pochi ingredienti ed è soprattutto molto veloce da fare; una cosa molto importante per questo piatto è la doppia panatura che conserva il cuore delicato e filante della mozzarella e la rende croccante fuori.
La pizza in teglia o pizza al taglio l'impasto lievitata viene steso, condita e cotta in grandi teglie di metallo per poi messa in mostra in vetrinette calde per essere a scelta del cliente,invece in casa viene consumata a tranci. La vendita di questa grande varietà di pizza è diffusa oltre che nelle pizzerie food al taglio, anche nelle panetterie o semplici negozi alimentari.
La pitta di patate è un primo piatto tipico salentino.
Un piatto a base di patate ripieno con cipolle, olive, capperi e pomodori; si può però aggiungere qualsiasi ingrediente essendo una ricetta molto versatile.
La classica ricetta salentina è proprio questa, quella che a me piace tantissimo e ne mangerei a quantità.
DISCOTECA CAVE GALLIPOLI 2020
Programmazione artisti
da definire....
Indirizzo: Via Contrada Li Monaci, 73014 Gallipoli LE
INFO PREVENDITE E PRENOTAZIONI TAVOLI 349 6499715
L'ingresso è esclusivamente il Prevendita.
I muffin al bacon ripieni di frittata sono molto facili da preparare e ottimi per un aperitivo, un antipasto, un buffet o semplicemente uno spuntino.
Queste delizie sono delle frittatine nel bacon fatti nello stampo dei classici muffin dolci.
Le Patasck fritte fatte in casa fatte in casa sono una vera bontà....
Questa semplice ricetta è molto facile e veloce da preparare,pasta eseguire dei piccoli accorgimenti per farle venire croccanti al punto giusto,
Nel 1946 ad Alba fu fondata l'azienda della Ferrero da un'imprenditore Pietro Ferrero ma solo nel 2016 hanno raccolto un fatturato non indifferente.
Nel frattempo il figlio Michele, prendendo le redini dell'azienda, ottiene dei strepitosi risultati e nel 1982 quando inizia la produzione dei cioccolatini tondi dall'incarto dorato sembra voler omaggiare la Santa Vergine, dando il nome della grotta nel quale è apparsa la Madonna a Lourdes cioè Roc De Massabielle da cui deriva appunto Rocher.
Il deejay Joseph Capriati di anni 33, famoso a livello internazionale, solitamente vive in Spagna ma da quando è scoppiata la pandemia è tornato a Caserta nella casa paterna.
Joseph Capriati, è stato accoltellato dal padre, un 61 enne,
Le orecchiette fatte in casa sono un tipo di pasta fresca tipica della cucina pugliese, a base di solo farina di grano, acqua e sale.
La loro forma ricorda tanto a delle piccole orecchie (da cui deriva il loro nome), rotonda e concava; la parte superiore rugosa ma molto sottile e il bordo più spesso.
Le orecchiette si possono preparare con il classico sugo al pomodoro con ricotta forte e polpette o molto buone anche con le cime di rapa.
Il bombolone alla crema è un dolce composto da una pasta morbida ricoperta interamente di zucchero; la sua forma è circolare, della larghezza di circa 8 e altezza 1,5 centimetri.
I maritati, formati dal connubio tra orecchiette e maccheroncini, rappresentano una coppia vincente nella cucina salentina formando un piatto tipico dei giorni di festa. In passato era sempre presente nei banchetti nuziali, perché considerato di buon auspicio per un matrimonio felice e fecondo;
Le lenticchie sono dei legumi a forma rotonda e appiattita, ricchi di proteine e ferro.
Possono essere usati sia come un primo piatto nutriente, sia come contorno per accompagnare un secondo di carne.
Esistono diverse varietà di lenticchia, le possiamo trovare sia in scatola già cotte, sia secche da preparare in casa.
I minchiareddhi è un tipo di pasta tipico della cucina salentina, realizzata a mano con l'aiuto di un ferro fatto apposta.
Questo ferro serve principalmente per formare un buco all'interno ma anche per modellare la pasta dando una forma allungata.
Il bombolone alla Nutella è un dolce fritto circolare e morbido con il cuore di Nutella che conquisterà chiunque una volta assaggiato.
Il bombolone alla Nutella sarà la colazione speciale al mattino...
