PANZEROTTI DI PATATE CON MENTA crocchette la ricetta SALENTINA - Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La ricetta dei panzerotti fritti di patate con menta è tipicamente salentina, conosciuti anche come crocchette di patate, si tratta di  deliziosi bocconcini da servire come contorno, antipasto e buffet, ideale per una cena tra amici o in famiglia;

molto gustosi e semplici da preparare. Amatissimi da grandi e bambini e si caratterizzano per l'impasto profumato dall'utilizzo di menta e prezzemolo ma anche dal sapore che lascia il formaggio pecorino e il parmigiano, quindi attenzione a non esagerare col sale.

I panzerotti si possono fare sia al forno, ma la vera ricetta salentina, sono preparati fritti che, sono un piacere per il palato ma non per la linea...ovvio che quando si preparano, poco frega della linea perché sono irresistibili; uno tira l'altro.

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PANZEROTTI  SALENTINI 

INGREDIENTI:

- 700 g patate

- 60 g formaggio grattugiato 

- sale q.b.

- pepe q.b. 

- 2 uova

- menta q.b.

- prezzemolo q.b.

- olio q.b.

- 20 g pane grattugiato 

- pane grattugiato q.b.

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