CASTAGNOLE DI CARNEVALE ricetta originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le castagnole sono un dolce carnevalesco ormai diffuso in tutta Italia.

Questi dolcetti sono composti principalmente da farina, zucchero, uova e burro (in alternativa olio di semi); dopo aver impastato questi ingredienti si formano delle palline che vengono poi fritte. 

Come molte altre ricette anche le castagnole sono versatili sia nell'impasto che nella farcitura; c'è chi come me usa il lievito e diversi aromi, chi usa il ripieno di crema pasticcera, cioccolato o panna e chi le prepara senza ripieno , chi le serve con lo zucchero a velo chi invece le passa nello zucchero semolato e infine chi le frigge e chi le cuoce in forno.

Tra scherzi, coriandoli e stelle filanti le castagnole non possono mancare! 

Questi piccoli bocconcini sono molto gustosi al palato di tutti; grandi e piccini ed inoltre facili e veloci da preparare. 

Le castagnole sono soffici e profumate all'interno e più croccanti e dorate all'esterno.

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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CASTAGNOLE DI CARNEVALE 

Ingredienti: 

- 350 g di farina 

- 75 g di zucchero 

- 75 ml di olio di girasole 

- 2 uova 

- 1/2 bustina di lievito 

- buccia grattugiata di un arancia 

- aroma al rum

- aroma al limone 

- zucchero a velo q.b.

- olio per friggere

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