CALZONE GIGANTE SALENTINO o panzerotti al forno ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il calzone è una ricetta del sud Italia ; una pizza ripiena a forma di mezzaluna.

Questa ricetta è versatile poiché si può farcire con i vari tipi di salumi, formaggi e perché no, si può aggiungere funghi, acciughe, olive; in poche parole una vera e propria bontà. 

I calzoni si possono cucinare sia al forno che fritti, molto difficile scegliere quale sia il più buono; ovvio quello al forno è più leggero.

È una ricetta che amo molto e quindi ho pensato... perché accontentarmi di un calzoncino? E quindi mi sono messa e ho sperimentato questa ricetta, il calzone gigante. 

Vi assicuro che se provate a farlo non riuscirete a farne a meno e accontenterete la vostra famiglia e i vostri ospiti.

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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CALZONE GIGANTE 

Ingredienti: 

- 500 g di farina 00

- 500 g di farina di semola rimacinata 

- 30 g di sale

- 8 g di lievito di birra 

- 650 ml di acqua tiepida 

- 200 g di salsa di pomodoro 

- 150 g prosciutto cotto 

- 250 g mozzarella 

- sale q.b. 

- origano

- olio d'oliva

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