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Il Blog di Eventi Salento

In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.

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Messaggi recenti del blog
TORTA DI PASTA SFOGLIA CON PATATE E PANCETTA  la ricetta torta salata di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta di sfoglia con patate e pancetta è una ricetta veramente molto golosa e facile da preparare. È versatile potendo utilizzare come  condimento qualsiasi cosa si voglia come funghi, panna da cucina e tanti altri ingredienti. 

La torta di pasta  sfoglia è ideale per aperitivo, buffet, antipasti e perché no anche per una cena tra amici accompagnata da insalata o verdure cotte. 

Visite: 137
CANTUCCI BISCOTTI ALLE MANDORLE antica ricetta di Eleonora in Cucina - eventi Salento

I biscotti cantucci con le mandorle sono i più famosi dolcetti della tradizione toscana, sono biscottini secchi preparati con farina, burro, uova e mandorle. 

Sono caratterizzati da un'inconfondibile forma a mezza luna che si ottengono tagliando delle piccole fette da un filone d'impasto appena sfornato. Procedendo poi con secondo passaggio in forno, per pochi minuti per dare la giusta croccantezza. 

Visite: 231
PIZZA PARIGINA la ricetta originale fatta in casa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pizza parigina è una pizza rustica tipica della cucina napoletana. 

Essa è composta da una base di pasta per pizza ( quella classica Margherita ) , farcita con pomodoro, prosciutto cotto e provola ed infine ricoperta da un foglio di pasta sfoglia. La pizza parigina risulta morbida sul fondo, filante all'interno e bella croccante in superficie. 

Visite: 155
PASTA PANNA E PROSCIUTTO la ricetta facile e cremosa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pasta panna e prosciutto è un primo piatto squisito e sostanzioso. 

Molto semplice e veloce da preparare; come prima cosa facciamo rosolare il prosciutto per pochissimi minuti e dopodiché aggiungiamo la panna ( fiamma molto bassa ) e facciamo cuocere per circa 2-3 minuti,

Visite: 183
PIZZA FATTA IN CASA NEL FORNO A LEGNA la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pizza è un prodotto gastronomico originario della cucina napoletana. 

Questo è un piatto salato a base di farina, acqua, sale, olio e lievito; viene condito principalmente con pomodoro e mozzarella ( la pizza Margherita ) ma è una ricetta versatile dato che si possono aggiungere tanti altri ingredienti come affettati, salumi, formaggi ecc...le pizze condite sono chiamate diversamente da un paese con l'altro e a volte anche da pizzeria a pizzeria a seconda delle diverse tradizioni locali.

Visite: 166
TORTA CON CUORE DI NUTELLA SOFFICISSIMA la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

 

Se volete un dolce e squisita colazione la torta con cuore di Nutella è la soluzione perfetta!

Oltre che per la colazione , questo dolce è ideale per la merenda e perché no, ottima anche dopo pranzo o cena. 

La torta con cuore di Nutella la preparo spesso la domenica per concludere in bellezza il pranzo in famiglia; la adorano tutti soprattutto i miei nipotini. 

Questa torta è molto buona per la sua morbidezza e per quel sapore che solo la Nutella ti dà. 

Visite: 194
INVOLTINI DI ZUCCHINE RIPIENI DI POLLO la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Gli involtini di zucchine ripieni di pollo può essere un secondo piatto molto semplice, ma ricco è gustoso, vizioso ed invitante, adatto per i vostri buffet estivi.. quando la sera ci assale ansia di cosa cucinare, ecco a voi un piatto velocissimo che farà il suo figurone.

Visite: 158
TORTA ALLA CREMA MORBIDISSIMA la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta soffice alla crema è un dolce golosissimo e veloce da preparare oltre che facile. 

Il suo profumo vi incanterà ad ogni morso. 

Questa torta è ottima per colazione dei vostri bambini ma ideale anche come merenda o dolce domenicale dopo pranzo soprattutto se ci sono ospiti, farete un figurone. 

Visite: 169
TRECCIA SALATA ripiena di mortadella e formaggio ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La treccia salata di sfoglia è una ricetta veramente molto golosa e facile da preparare. È versatile potendo utilizzare come condimento qualsiasi cosa si voglia; partendo da vari tipi salumi e formaggi alle verdure. 

La treccia salata è ideale per aperitivo, buffet, antipasti e perché no anche per una cena tra amici accompagnata da insalata o verdure cotte. 

Visite: 195
BOCCONCINI DI POLLO alla pizzaiola la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I bocconcini di pollo sono un secondo piatto di carne sfizioso, facile e veloce; ottima quando si ha poco tempo per cucinare dato che bastanopochi minutisia per la preparazione che per la cottura. Il principale ingrediente di questo piatto è il petto di pollo, la parte che si presta meglio a questo tipo di taglio; carne bianca, leggera e saporita. 

Visite: 213
UOVA IN PURGATORIO antica ricetta napoletana di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le Uova in Purgatorio sono un piatto napoletano molto antico e squisito, nel dialetto napoletano le (OVA ‘MPRIATORIO) sono delle uova cotte a fuoco molto basso in un sugo di pomodoro.

Visite: 205
CALZONI DI PATATE IN PADELLA ripieni di prosciutto la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

I calzoni di patate sono facili e veloci da preparare e piaceranno a tutta la famiglia. Ripieni di prosciutto, sono l'ideale per una cena sfizosa o per un buffet; si   preparano in padella in pochi minuti. Nella mia ricetta ho cotto i calzoni di patate in padellpatate oco olio ma sono perfetti anche al forno: la preparazione sarà comunque uguale per entrambe le cotture e i calzoni risulteranno alla fine morbidissimi.

Visite: 242
ZUPPA INGLESE la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La zuppa inglese è un dessert di origini molto antiche.

Era molto in voga come fine pasto nelle trattorie d’Italia che veniva servito come alternativa al classico tirami sù questo succedeva soprattutto nel centro della Penisola Italiana.

Visite: 184
CREMA PASTICCERA la ricetta originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La crema pasticcera è un tipo di crema composto da tuorlo d'uovo, zucchero, farina e latte; utilizzata in molti dolci ma serve anche per preparare semifreddi, budini e dolci al cucchiaio.

Esistono molti varianti: la crema chantilly, crema alla vaniglia, crema al limone, crema al cacao e molti altri. 

Visite: 216
TARALLINI AL VINO la ricetta salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Ecco una ricetta facile e veloce per  i taralli dolci al vino bianco fatti in casa. Con solo 4 ingredienti possiamo preparare in poco tempo questi deliziosi tarallini al vino, ideali da gustare in qualsiasi momento della vostra giornata,

Visite: 238
PASTICCIOTTO LECCESE la ricetta originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il Pasticciotto Leccese è un dolce tipico della zona del Salento in Puglia, formato da un guscio di pasta frolla croccante, farcita di crema pasticcera all'inteno e cotto in forno.

Il pasticciotto leccese ha la forma ovale.

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CIAMBELLE FRITTE graffe sofficissime la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le ciambelle sono definite come un dolce di forma toroidale, questo termine designa anche le preparazione salate con la stessa forma. La ciambella può essere di diverse forme: di piccole dimensioni come i Donut o avere le dimensioni di una torta, detta Ciambellone specialmente in alcune aree dell’Italia centrale. 

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CREMA AL CAFFÈ' pronta in 3 minuti ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Il caffè è sempre un piacere da concedersi dopo pranzo o nel pomeriggio, ma quando arriva il periodo estivo, spesso la voglia di gustarlo diminuisce essendo troppo caldo; ma come ricaricare le energie? La deliziosa crema al caffè può  essere una soluzione ideale. Non sarà necessario raggiungere il bar, magari ancora chiuso! 

Con soli tre ingredienti potete realizzare la vostra crema al caffè in poche semplici mosse. 

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TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI la ricetta di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La torta salata di ricotta e spinaci è una ricetta classica, semplice da preparare e veloce. 

Questa ricetta è ottima per compleanni, buffet o antipasti; si porta a casa di amici alle cene oppure si cucina all'ultimo momento se si è fatto tardi. Questo piatto è affrontabile da tutti, anche dai meno portati ai fornelli, la riuscita è sempre gustasa e soddisfacente. 

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FRITTELLE DI ZUCCHINE la ricetta salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le Frittelle di zucchina

L’origine delle zucchine, in dialetto salentino cucuzza, è antichissima. Coltivata già nel 1200 avanti Cristo in Perù, dopo la scoperta dell’America fu esportata in Europa dove si diffuse immediatamente, soprattutto in Italia, diventando l’ingrediente base di moltissimi squisiti piatti.

La zucchina, che è praticamente il frutto acerbo della pianta Cucurbita pepo della famiglia delle cucurbitacee, ha soltanto 8 calorie per cento grammi con un alto contenuto di acqua che può arrivare al 94%, contiene molte vitamine e molti sali minerali come il ferro, calcio e il fosforo.

Forse per questo la zucchina al Sud e in Salento è considerata un cibo leggero adatto per qualsiasi ricetta... come le frittelle di zucchina.

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